Игорь Савинов (“Онегин-Дача”) стал полуфиналистом конкурса S. Pellegrino Young Chef 2018

15 Июн 2017

Снимок экрана 2017-06-18 в 23.01.38

Объявлен шорт-лист регионального этапа конкурса S. Pellegrino Young Chef. В этом году было подано на 30% больше заявок, чем в прошлом году. Уже в октябре 10 кандидатов из региона «Россия и СНГ» встретятся на локальном финале в Москве, чтобы побороться за честь представлять наш регион на международном этапе в Милане.

В рамках регионального этапа были отобраны тысячи заявок молодых шеф-поваров из более чем девяносто стран. После онлайн-регистрации работы молодых кулинаров оценивали представители Международной школы итальянской кухни и ведущего международного образовательного и учебного центра итальянской кухни ALMA. Ключевыми критериями для отбора были: подбор ингредиентов, профессиональные навыки участника, его авторский взгляд, презентация блюда и оригинальность идеи. В результате в каждом из регионов было определено по 10 финалистов. В шорт-лист команды региона «Россия и СНГ» вошли:

  1. Андрей Петренко, шеф-повар, паб «Cockpit Bar», г. Киев
  2. Артем Мухин, шеф-повар, ресторан Mükka, г. Нижний Новгород
  3. Ярослав Артюх, шеф-повар, ресторан «Kanapa», г. Киев
  4. Руслан Безмельницын, шеф-повар, ресторан «Гармошка», г. Воронеж
  5. Руслан Евстигнеев, шеф-повар, ресторан «Пушкин», г. Казань
  6. Станислав Песоцкий, шеф-повар, ресторан «Bjorn», г. Москва
  7. Александр Райлян, су-шеф, ресторан «RUSKI», г. Москва
  8. Дмитрий Горев, су-шеф, ресторан «ПАЛКИН», г. Санкт-Петербург
  9. Игорь Савинов, су-шеф, ресторан «Онегин Дача», г. Ростов-на-Дону
  10. Василий Баканов, су-шеф, ресторан «GRASxMADBAREN», г. Санкт-Петербург

Перед этой десяткой стоит непростая задача — удивить своими блюдам членов жюри регионального финала в октябре 2017 г. В их числе именитые шефы: Эммануэль Поллини (OVO by Carlo Cracco), Режис Тригель (Sixty), Адриан Кетглас (AQ Kitchen), Владимир Мухин (White Rabbit), Андрей Шмаков (Savva), Дмитрий Зотов (Madame Wong), Дмитрий Блинов (Гастробар DUO, Тартар-бар), Анатолий Казаков (Selfie).

=) ;) :-D 8) :( :-| *CRY* *DEVIL* =-O :-[ :-* *QUESTION* *IMPORTANT* *EUREKA*


*